Zum Vorbereiten:
ü 500g Schlagsahne
ü 8 Riegel Milky-Way (je 26g)
ü 100g Zartbitter-Schokolade
ü 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
Für den Biskuitteig:
ü 2 Eier (Größe M)
ü 2 EL heißes Wasser
ü 100g Zucker
ü 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
ü 75g Weizenmehl
ü 50g Speisestärke
ü 1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
Für den Belag:
ü 1 Dose Pfirsichhälften (
(Abtropfgewicht 470g)
ü 3-4 EL Nuss-Nougat-Creme
ü 1 Pck. Tortenguss, klar
ü 250 ml ( 1/4 l ) Pfirsichsaft aus der Dose
Für die Joghurtcreme:
ü 1 Pck. gemahlene Gelatine, weiß
ü 4EL kaltes Wasser
ü 300 g Joghurt
ü Saft von ½ Zitrone
ü 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
ü 2 Pck. Kakaopulver
ü 2 Pck. gesiebter Puderzucker
Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
Backzeit: 20-30 Minuten
1. Zum Vorbereiten die Sahne mit den zerkleinerten Milky-Way-Riegeln erwärmen, bis diese geschmolzen sind. Die Schokolade grob zerkleinern, dazugeben und ebenfalls darin auflösen. Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie zudecken und über nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Den Backofen vorheizen. Oberhitze: etwa 180°C Unterhitze: etwa 160°C
3. Für den Teig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höhchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen. Dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und auf dem Boden sofort 20-30 Minuten backen.
4. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzten und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.
5. Für den Belag, die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 250 ml abmessen. Evtl mit Wasser ergänzen. Die Nuss-Nougat-Creme in einem Topf im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen lassen. Den Tortenboden dick damit bestreichen. 2 Pfirsichhälften zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.
6. Aus Tortengusspulver und dem abgemessenen Pfirsichsaft nach Packungsanleitung, aber ohne Zucker einen Guss zubereiten und mit einem Löffel auf den Pfirsichen verteilen.
7. Für die Joghurtcreme Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und nach Packungsanleitung quellen lassen. Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Die beiseitegelegten Pfirsichhälften pürieren und unter den Joghurt rühren. Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine erst mit 2 Esslöffeln von der Joghurtmasse verrühren. Dann die Mischung unter die restliche Joghurtmasse rühren. Die Masse auf den Pfirsichen verstreichen und die Torte anschließend in den Kühlschrank stellen.
8. Die vorbereitete Milky-Way Creme mit Sahnestreif steif schlafen. Auf die Joghurtmasse geben und glatt streichen, mit einer Gabel leichte Vertiefungen eindrücken. Die Torte muss nochmals etwa 3 Stunden in den Kühlschrank.
9. Vor dem Servieren Tortenring lösen und entfernen. Torte mit Kakao bstäuben und nach Belieben mit Puderzucker verzieren.
